L’undicesima edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo si svolgerà dal 9 al 13 novembre 2026. Il tema scelto per quest’anno è la valorizzazione della cucina regionale pugliese, delle sue tradizioni gastronomiche e del suo patrimonio culturale, attraverso eventi, esperienze culinarie e momenti di incontro con il pubblico e gli operatori del settore.
Di seguito si segnalano alcuni eventi che si terranno in Canada occidentale per la “Settimana” di quest’anno:
- Lunedì 9 novembre, presso il ristorante Tutto di Vancouver, si terrà l’evento inaugurale della settimana. Per l’occasione, sarà proposto un menu ispirato alle tradizioni culinarie pugliesi, con particolare attenzione alla qualità degli ingredienti, alla stagionalità e all’autenticità delle preparazioni. L’iniziativa offrirà l’opportunità di valorizzare la ricchezza della gastronomia italiana e di dare ufficialmente il via al programma di appuntamenti.
- Martedì 10 novembre, presso il ristorante Capo & Spritz di Vancouver, si terrà una cena dedicata alla convivialità italiana e alla cultura gastronomica pugliese. Il percorso gastronomico proporrà specialità del territorio, ingredienti tipici, ricette della tradizione e prodotti locali. Sarà un’occasione per scoprire la ricchezza della cucina pugliese, tra profumi mediterranei, sapori autentici e piatti che raccontano la storia e l’identità della regione, in un’atmosfera all’insegna della condivisione e dell’ospitalità italiana.
- Giovedì 12 novembre, presso il Centro di Cultura Italiana di Vancouver, si terrà la cena di gala, uno degli appuntamenti centrali della settimana. L’evento rappresenterà un’occasione di incontro tra rappresentanti istituzionali, membri della comunità italiana, operatori economici, professionisti del settore gastronomico, sponsor e ospiti selezionati. La serata sarà accompagnata da un menu speciale dedicato alle tradizioni regionali pugliesi, con una presentazione dei prodotti tipici e dei territori di provenienza.
- Venerdì 13 novembre, presso Bosa Foods, si terrà un seminario promosso dal Consolato Generale d’Italia e dall’Italian Trade Agency di Vancouver, in collaborazione con Bosa Foods e l’Associazione Culturale Pugliese della B.C. L’incontro approfondirà il ruolo della cucina tradizionale italiana come modello di riferimento internazionale per la salute, la longevità e la prevenzione, offrendo un’occasione di confronto interdisciplinare sul legame tra cultura gastronomica italiana, alimentazione equilibrata, qualità delle materie prime e benessere.
- Venerdì 13 novembre, al termine del seminario, presso Bosa Foods si terrà una masterclass condotta dai due chef pugliesi Chiara Mangini e Daniel Caldarulo, rivolta ai professionisti del settore gastronomico. L’iniziativa sarà dedicata alle tecniche di preparazione, alla conoscenza delle materie prime e alla valorizzazione degli ingredienti tipici della Puglia. Il programma comprenderà dimostrazioni culinarie a cura dei due chef, presentazioni dei prodotti, approfondimenti sulle caratteristiche delle materie prime e momenti di confronto con i partecipanti. La masterclass è promossa dal Consolato Generale d’Italia e dall’Italian Trade Agency di Vancouver, in collaborazione con Bosa Foods e l’Associazione Culturale Pugliese della B.C.
